厨师长岗8-13K
国投健康产业发展（北京）有限公司
2027-01-31 23:59:59
其他社招
岗位详情
地区：
北京市
专业要求：
专业不限
岗位职责：
1.全面负责厨房日常运营管理，做好人员排班、分工协作、流程管控与工作纪律落实。
2.根据长者身体状况、咀嚼吞咽能力及季节变化，科学制定营养均衡、清淡软烂、安全适口的周/日食谱。
3.负责食材验收、入库、储存与领用管理，严格把控食材新鲜度，落实食品安全制度，控制成本与损耗。
4.督导烹饪全过程，保证菜品口味、温度、分量、卫生达标，确保三餐准时供应、留样规范。
5.负责厨房环境卫生、餐具消毒、设备维护与安全检查，杜绝食品安全隐患。
6.组织厨房员工开展食品安全、操作规范、服务意识培训，提升团队专业度与稳定性。
7.配合机构完成膳食满意度调查，及时优化菜品与服务，满足长者用餐需求。
8.领导交办的其他工作。
二、
招聘要求：
1.身体健康，持有有效健康证、高级以上厨师证，有养老食堂/养老院/营养餐厨师长经验优先。
2.熟悉长者膳食特点，懂营养搭配，擅长软烂、清淡、少油少盐菜品，会做流食/半流食更佳。
3.熟悉食品安全管理规范(留样、消毒、食材储存、48小时留样等)，无食品安全事故记录。
4.具备人员管理、成本控制、计划安排能力，工作认真负责、耐心细心、有服务意识。
5.无不良嗜好，服从管理，责任心强，能长期稳定工作。
6.会台账记录、沟通表达良好者优先。
公司介绍
国
国投健康产业发展（北京）有限公司
国投健康产业发展（北京）有限公司，成立于2024-09-05，位于北京，法定代表人：谭疆宜，登记状态：存续，注册资本500万人民币，公司类型：国有企业