1、负责组织、协调并带领厨师等开展烹饪工作; 2、负责了解厨房各岗位人员的工作特点和技术水平，依据个人专长合理安排技术岗位; 3、负责执行厨房操作制度与标准，保障厨师操作统一高效，规划化; 4、负责执行厨房月、季、年度工作计划，分解并细化工作任务，组织执行;负责在保障餐饮品质前提下，有效控制食品成本，监督厨房合理操作各类原材料，避免浪费; 5、具有扎实的餐饮业务知识及丰富的烹饪经验; 6、具备较强的执行、适应及沟通能力; 7、具备较高的责任感与服务意识。 在养老机构、大酒店从事会粤菜、淮扬菜、本帮菜、赣菜优先考虑 营养师证 厨师证优先考虑