工作职责 1、负责酶技术在乳品中的应用研究；基于各种酶学特性构建多酶催化体系； 2、负责酶催化工艺研究，负责中试及放大工艺拟定及优化； 3、建立相关酶的各种性能表征方法； 4、负责建立维护检测方法，对样品进行检测并完成检测报告； 5、推动科学创新，参与或主持内部或外部合作的科研项目； 6、规划，总结，汇报科研项目，促进技术成果转化。 任职资格 1、硕士及以上学历，酶工程、食品科学与工程、发酵工程、化学工程、生物工程、分子生物学、材料科学与工程等相关专业； 2、了解牛乳成分的理化特性以及工艺加工对其影响； 3、具有良好的中英文表达能力，能够理解相关专业文献； 4、有科研探索精神，具有开展研究类项目的科研能力和经验，可以独立输出数据分析总结报告。