餐厅后厨厨师（炒锅/掌勺）（代招）当面告知
雄安人才服务有限公司
2026-11-16 00:00:00
其他社招
岗位详情
地区：
石家庄市
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保定市
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金普新区
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两江新区
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西咸新区
专业要求：
烹饪与营养教育
岗位职责：
1. 负责食堂每日三餐（早、午、晚）热菜的烹饪制作，包括大锅菜、小炒、炖菜、蒸菜等，确保菜品色香味俱佳，口味稳定，符合大众用餐习惯。
2. 根据每周菜谱和当日食材供应，提前制定烹饪计划，合理安排炒菜顺序，保证高峰时段不断菜、不压餐。
3. 严格掌握调味比例和火候控制，根据不同菜品标准（如咸淡、软硬、油腻度）进行精准操作，保证每锅出品一致性。
4. 负责新菜品的研发与试制，每季度至少推出2~3款新菜，结合时令食材和用餐人员反馈不断优化菜单。
5. 主导后厨热灶区域的食品安全管理，严格执行生熟分离、烧熟煮透、温度记录等要求，每餐留样并做好台账。
6. 协助厨师长进行食材成本的管控，合理使用边角料减少损耗，对每日食材用量进行估算和记录，避免过量备餐造成浪费。
7. 负责炒锅、灶台、排烟罩等大型厨具的日常清洁和基础保养，发现故障及时报修，确保设备安全运行。
8. 指导并监督后厨帮工（切配、打荷）的备料工作，确保切配规格符合炒制要求，并对学徒进行烹饪技能传授。
9. 参与开餐期间的现场巡查，关注菜品剩余情况，及时补炒或调整出品速度，配合前厅反馈改善口味。
招聘要求：
1. 初中及以上学历，年龄50周岁以下，有半年以上餐饮服务或保洁相关工作经验（食堂、快餐店、酒店均可）。
2. 普通话流利，能清晰表达，具备基本礼貌用语（您好、请、谢谢、抱歉等）。
3. 持有有效健康证，无传染性疾病，手部无伤口。
4. 具备良好的服务意识和耐心，面对多人排队时能保持微笑，不急躁、不催促。
5. 做事勤快、眼明手快，能同时兼顾桌面清理、餐具回收和顾客询问等多任务。
6. 熟悉基本的消毒液配比和清洁工具使用，能正确执行前厅卫生消毒流程。
7. 能适应站立工作（每餐约2~3小时集中服务），体力好，能搬运餐盘、餐桶（约10kg）。
8. 接受早晚班轮换及周末/节假日排班；有收银系统操作经验者优先，有团队餐饮服务经验者优先。
公司介绍
雄安人才服务有限公司
雄安人才服务有限公司，成立于2024-12-31，位于河北，法定代表人：梅冰，登记状态：存续，注册资本500万人民币，公司类型：国有企业
公司信息:公司名称:雄安人才服务有限公司公司类型:商务服务业公司性质:国企公司地点:中国-河北-雄安新区-容城公司规模:113Eqfqy公司logo:https://iguopin-company.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/129465699276949967/logo/20250319/139317472711937912.png公司网址:雄安人才服务有限公司，成立于2024年12月，公司秉持“创新引领 服务雄安”的经营宗旨，主营业务包括业务外包、劳务派遣、人事代理、档案服务、薪税福利、数智人才服务。雄才服务公司以客户需求为导向，为各类机构提供全方位人才服务，厚植城市运营基底，支撑城市运营和产业发展，为雄安新区高质量建设、高水平管理、高质量疏解发展提供人才服务支撑，打造“近悦远来”的人才服务生态。