1. 全面运营与管理，负责工厂的日常整体运营，制定并执行年度生产计划、经营目标与预算。 2.优化生产流程、工艺和设备布局，提升生产效率，严格控制生产成本（水电、人工、损耗等）。 3.确保生产计划与客户代宰需求（时间、品种、数量）精准匹配，保障按时按量交付。 4.质量与食品安全管控，建立并严格执行全链条质量安全控制体系（HACCP/ISO22000等）。 5.监督从活畜入场检疫、静养、屠宰加工、同步检疫、分割、冷却到产品出厂的全过程，确保所有产品符合国家卫生标准及客户要求。